Alle Artikel mit dem Schlagwort: Events

Keine Kurse wegen Corona!

Liebe Leute, bleibt zu Hause und haltet Abstand… Ich freue mich, wenn wir in späteren Zeiten wieder zusammen kochen, backen, Wurst herstellen, feiern oder Pralinen machen, jetzt aber kann ich euer Interesse nur sammeln und melde mich bei euch sobald es im genussReich Bremen wieder mit Kursen weitergehen kann. Alles Gute, bleibt gesund, solidarisch und […]

Grundkurs Pralinen herstellen

Grundkurs Pralinen herstellen Pralinen herstellen ist einfacher als es auf den ersten Blick scheint… eine normale Küchenausstattung reicht dafür im ersten Schritt vollkommen aus. In diesem Kurs liegt das Hauptaugenmerk darauf einige grundlegende Handgriffe kennenzulernen, die es Ihnen erlauben selber zu variieren. Zitrone, Rosmarin oder Tonka – was immer Ihnen schmeckt. Sinnvoll ist es sich […]

Brot backen mit der „Ziehen und Falten-Technik“

Brot backen mit der „Ziehen und Falten“-Technik Brot backen ist deutlich einfacher als gedacht, denn eine Menge Arbeit nehmen einem Sauerteig und Hefe, sowie eine gute und ausreichende Verweilzeit im Kühlschrank ab. Der Teig wird hier nicht mit viel Kraft geknetet, sondern mit Raffinesse gezogen und gefaltet. Geduld mitzubringen ist daher sehr gut, denn diese […]