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Februar 2020

Brot backen mit der „Ziehen und Falten-Technik“

1. Februar - 11:30 - 14:30

Brot backen mit der „Ziehen und Falten“-Technik Brot backen ist deutlich einfacher als gedacht, denn eine Menge Arbeit nehmen einem Sauerteig und Hefe, sowie eine gute und ausreichende Verweilzeit im Kühlschrank ab. Der Teig wird hier nicht mit viel Kraft geknetet, sondern mit Raffinesse gezogen und gefaltet. Geduld mitzubringen ist daher sehr gut, denn diese Kurse dauern auch ein wenig länger... Auf dem Programm stehen an diesem Tag wieder die Zubereitung einer leckeren Pizza mit 24 Stunden geruhtem Teig, frisch…

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März 2020

Grundkurs Pralinen herstellen

7. März - 13:00 - 15:00

Grundkurs Pralinen herstellen Pralinen herstellen ist einfacher als es auf den ersten Blick scheint... eine normale Küchenausstattung reicht dafür im ersten Schritt vollkommen aus. In diesem Kurs liegt das Hauptaugenmerk darauf einige grundlegende Handgriffe kennenzulernen, die es Ihnen erlauben selber zu variieren. Zitrone, Rosmarin oder Tonka - was immer Ihnen schmeckt. Sinnvoll ist es sich eine nicht zu kleine (!) Verpackung für den Heimtransport der hergestellten Pralinen mitzubringen. Wer am Samstag, 07.03.2019 ab 13:00 Uhr bis ca. 15:00 Uhr Zeit…

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