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Kekse

Kekse schmecken nicht nur zur Weihnachtszeit… Hier eine kleine Sammlung von „Alljahreskeksen“ um euch ein wenig zu locken – die Rezepte folgen dann regelmäßig in den nächsten Wochen! Dieser Keksteller macht Lust auf mehr, oder? Bis bald auf dieser Seite… wir starten im März 2021

Toast-Weißbrot

Zutaten 250 ml Milch 1 dünne Scheibe Bio-Hefe: so dünn wie eine „Briefmarke“ aus Hefe 40 g Butter 2 EL Zucker 600 g Mehl 1-2 TL Salz 100 g Quark, 40% 1 EL zimmerwarme Butter und 1 EL Mehl für die Backform Zubereitung Die Milch zusammen mit der Hefe leicht in einem Topf erwärmen. Anschließend […]

Winterliche Salatidee

Ein winterlicher Salat sollte möglichst mit (einigermaßen) saisonalem Gemüse auskommen. Feldsalat bietet eine gute Grundlage, dazu passt ein säuerliches Dressing und als Fruchtkomponente sind Äpfel oder Birnen eine gute Wahl, wer mag, kann sie leicht andünsten. Ziegenfrischkäse oder Feta passen „obenauf“ und wer mag gibt eine kleine Menge gebackenen Bacon und/oder getrocknete Cranberries dazu. Auch […]

Sommer Burger

Aus einem selbstgemachten Sauerteig Burger (Rezept findet sich demnächst unter: Brot backen), und ein paar frischen Zutaten, wie: Ziegenkäse, oder Halloumi, eingelegten Gurken, Salat, einer schnell zubereiteten Wasabi-Aioli Creme oder einer scharfen Soße, wird blitzschnell ein toller Sommerburger. Smaklig måltid!

Sommeressen

Bald ist der Sommer 2018 auch schon wieder Geschichte… Hier die schönsten Essen dieses Sommers. Kleine Paprika-Pies mit alkoholfreiem Grapefruitdrink und eingefrorenen Zitronenstückchen Ruccola-Salat mit weißem Spargel, leider ist die Spargelzeit auch schon wieder vorbei Aprikosenmarmelade, eingekocht mit Zucker im Verhältnis 2:1. Zimt und Kardamom als Zutaten erinnern schon wieder an die kommenden Jahreszeiten… Nudelsalat […]