Die Zubereitung der Sorten auf der rechten Seite werden in meinen Pralinenkursen „verraten“… Ich freue mich sehr euch kennenzulernen! Zutaten, ca. 20 Stück 200 g Mandelstifte 100 g Kuvertüre, nach Belieben: weiß, Vollmilch- oder Zartbitter-Kuvertüre Zubereitung Die Mandelstifte ohne Fett in der Pfanne rösten, bis sie goldbraun sind und duften, anschließend auf einem Teller etwas […]
Immer noch sind Bio-Orangen übrig geblieben von den Weihnachtstagen? So langsam könnten sie auch verbraucht werden? Da habe ich eine gute Lösung. Bio-Orangen waschen und mit einem Handtuch trocknen, dann normal „pellen“, z. B. so: oben und unten die Kappen abschneiden, ca. 6 Längsschnitte machen und abpellen. Die Kappen werden weggeworfen, die Orange gegessen und […]
Selbstgemachte Pralinen sind weit weniger kompliziert herzustellen als gedacht, eine durchschnittliche Küchenausstattung reicht vielfach aus um erste gute Erfolge zu erzielen. Im Herbst dominieren die Zutaten Esskastanien, Nüsse, Kerne und Trockenfrüchte die Rezepte, auch kräftige Gewürze (Zimt, Muskat oder Kardamon) und dunkle Schokolade kommt zu Einsatz. Wer noch Anregungen braucht und sich in einer netten […]