Alle Artikel in: Allgemein

Toast-Weißbrot

Zutaten 250 ml Milch 1 Würfel Bio-Hefe 40 g Butter 2-3 EL Zucker 600 g Mehl 1-2 TL Salz 100 g Quark, 40% 1 EL zimmerwarme Butter und 1 EL Mehl für die Backform Zubereitung Die Milch, zusammen mit Hefe, Butter und Zucker leicht in einem Topf erwärmen. Achtung: nur handwarm, sonst verliert die Hefe […]

Herbstliche Pralinen

Selbstgemachte Pralinen sind kein „Hexenwerk“, vielmehr reicht eine durchschnittliche Küchenausstattung aus um erste gute Erfolge zu erzielen. Im Herbst dominieren Esskastanien, Nüsse und Kerne die Rezepte, auch kräftige Gewürze (Zimt, Muskat oder Kardamon) und dunkle Schokolade kommt zu Einsatz. Wer noch Anregungen braucht und sich in einer netten Atmosphäre austauschen möchte ist herzlich eingeladen zu […]

Sommer Burger

Aus einem selbstgemachten Sauerteig Burger (Rezept findet sich demnächst unter: Brot backen), und ein paar frischen Zutaten, wie: Ziegenkäse, oder Halloumi, eingelegten Gurken, Salat, einer schnell zubereiteten Wasabi-Aioli Creme oder einer scharfen Soße, wird blitzschnell ein toller Sommerburger. Smaklig måltid!

Letzter Sonntag im Mai – Pralinen für einen besonderen Sonntag

  Till Mor, für Mama… So heißt es am letzten Sonntag in Schweden, dem Muttertag dort. Den Tag versüßen diesmal drei Sorten Pralinen, hergestellt im genussReich Bremen. Von Links: Teepralinen, Espressotrüffel (Schachbrettmuster) und Chilipralinen. Ein Rezept soll Lust auf „mehr“ machen, melde dich gerne bei genussreich Bremen für einen Pralinenkurs an. Chilitrüffel Zutaten 100 ml Sahne 180 […]

Sommeressen

Bald ist der Sommer 2018 auch schon wieder Geschichte… Hier die schönsten Essen dieses Sommers. Kleine Paprika-Pies mit alkoholfreiem Grapefruitdrink und eingefrorenen Zitronenstückchen Ruccola-Salat mit weißem Spargel, leider ist die Spargelzeit auch schon wieder vorbei Aprikosenmarmelade, eingekocht mit Zucker im Verhältnis 2:1. Zimt und Kardamom als Zutaten erinnern schon wieder an die kommenden Jahreszeiten… Nudelsalat […]