Autor: Kathrin

Letzter Sonntag im Mai – Pralinen für einen besonderen Sonntag

  Till Mor, für Mama… So heißt es am letzten Sonntag in Schweden, dem Muttertag dort. Den Tag versüßen diesmal drei Sorten Pralinen, hergestellt im genussReich Bremen. Von Links: Teepralinen, Espressotrüffel (Schachbrettmuster) und Chilipralinen. Ein Rezept soll Lust auf „mehr“ machen, melde dich gerne bei genussreich Bremen für einen Pralinenkurs an. Chilitrüffel Zutaten 100 ml Sahne 180 […]

Sommeressen

Bald ist der Sommer 2018 auch schon wieder Geschichte… Hier die schönsten Essen dieses Sommers. Kleine Paprika-Pies mit alkoholfreiem Grapefruitdrink und eingefrorenen Zitronenstückchen Ruccola-Salat mit weißem Spargel, leider ist die Spargelzeit auch schon wieder vorbei Aprikosenmarmelade, eingekocht mit Zucker im Verhältnis 2:1. Zimt und Kardamom als Zutaten erinnern schon wieder an die kommenden Jahreszeiten… Nudelsalat […]

Zitrusfruchtschalen – gut zu wissen

Die Schale von Biofrüchten (Zitronen, Limonen und Orangen) ist zum Wegwerfen viel zu schade. Vor dem Gebrauch gut waschen und trocknen und dann mit dem Sparschäler die Schale entfernen. Jetzt die Früchte auspressen und den Saft verwenden. Die Schale trocknen lassen und dann mit dem Blitzhacker zerkleinern. P. S. Zitrusfrüchte in dickere Scheiben schneiden, einzeln […]